Kiko Requena Búa, CEO y Cofundador de Caseroo nos cuenta cómo desarrollar un marketplace de restaurantes y comida a domicilio
Caseroo es un Marketplace de la comida casera y el menú del día a domicilio. Conectan usuarios en busca de la comida del día a día, con restaurantes de siempre. Caseroo es la alternativa a grandes plataformas de delivery, en cuya oferta predomina una comida rápida, precocinada y poco saludable. Enfocados en llevar a domicilio los sabores de siempre, haciendo accesible la comida casera sin pretensiones.
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¿Cómo desarrollar un marketplace de restaurantes y comida a domicilio?
La vida acelerada de las personas que trabajan y, carecen de tiempo para cocinar, ha obligado a muchos a optar por pedidos de comida a domicilio, pero por lo general, este tipo de alimentos están representados por empresas de comida rápida, que no tienen en sus platos el sabor casero, y conseguir restaurantes tradicionales que ofrezcan ese tipo de comidas, es un poco difícil.
Para responder a esa necesidad, Kiko Requena Búa, en conjunto con otros socios, creó un marketplace de restaurantes y comida a domicilio, denominado Caseroo, el cual agrupa a una gran cantidad de empresas que se dedican a este sector, pero que cumplan con la condición de preparar comidas caseras.
¿Cómo surge caseroo.es?
Para Requena Búa, este es el segundo proyecto que inicia, el primero es una digital net y vertical brand que se llama Café Leader, aunque él no sigue en el proyecto, afortunadamente es una marca que va muy bien, especialmente con venta fuera de España, es un ecommerce o con el 75% de las ventas aproximadamente.
Haber experimentado en este primer proyecto, le permitió asomar la cabeza en el mundo del emprendimiento, aprendió a adquirir resiliencia, impulsándose para crear este segundo proyecto, el cual arrancó en mitad de la pandemia, cuando estando en casa, tras muchos días cocinando y pidiendo comida a domicilio, pudo notar que, no estaba cubierta una necesidad.
Al hacer uso de los servicios a domicilio, identificó que dentro de todo el panorama de players del food delivery, había un espacio y que no estaba cubierto la necesidad de la comida casera, abundaba mucha comida rápida. Hizo un análisis con los socios, que confundan el proyecto, encontraron que el mayor número de players y de colaboradores que tienen estas plataformas, son dependientes de las grandes cadenas de restauración de comida rápida.
También identificaron que había una oportunidad en la comida del día a día, y lanzaron el proyecto, que arrancó a principios de año, la beta inició en mayo del 2021, pero fue en septiembre cuando salió al mercado y, se empezó a recibir las primeras métricas
¿Cómo está España con respecto a las cifras del pedido a domicilio?
El invitado resaltó que, España en este sentido ha mejorado y crecido mucho, gracias a plataformas como “Globo”, que según Requena, esta ha sido “el caballo ganador, el pionero y el que ha abierto camino”, es una realidad y es de agradecer sinceramente.
Ahora bien, si España es comparada con otros países del entorno, como los asiáticos, la cuota de penetración es muy baja, aproximadamente en España, en estos momentos, hay una cuota de penetración de un 3 ½ % o 4% en la población, cuando en entornos maduros, como puede ser por ejemplo Reino Unido, que es el ejemplo más cercano y consolidado, tiene una cuota de penetración del 8 %, pero en algunas ciudades de China tienen una cuota del 19%.
De alguna manera es un comportamiento, que en estos países la población, la sociedad, ya tiene adquirido, valoran mucho su tiempo en el día a día, y el coste de oportunidad del tiempo, versus lo que yo se tenga que cocinar, o gastar en el supermercado, valoran mucho esos factores para tomar decisiones.
Hay ejemplos de casas en China, que se están haciendo sin cocina, tiene algo que ver la densidad de la población del país, porque el espacio habitable en un domicilio pequeño, pero hay muchas veces que en ciudades de China, les sale más caras, las compras de los alimentos, gastos de luz y gas, que pagar comida a domicilio.
¿Cómo cubren la necesidad de España?
En Caseroo.es no están proponiendo nada superdisruptivo, ni novedoso, simplemente ofrecen la comida del día a día, de estilo casero, que ha estado presente toda la vida en España, y que en el mundo en el sector del food delibery no está implementado o desarrollado.
Cuando nace el proyecto, y se hizo la estratificación del target, para determinar a quien se iban a dirigir o con quién va a tener encaje, un grupo que sí estaba contemplado, pero que en ningún caso interpretaron que iba a ser el grupo principal, que es la silver economy, estos mayores de 45 50 años, y los baby boomers, un poco, son los que mejor están traccionando con mucha diferencia.
La razón es que no están encontrando resueltas estas necesidades, en las plataformas habituales, y recurren a este marketplace para llevarles ese menú de casa, a domicilio. La gente está dispuesta a pagar por este tipo de comida, y agradecen que se lo lleven a domicilio.
Desde la empresa, lo que se está haciendo es acercarse a esos restaurantes locales, o restaurantes de toda la vida, de mantel de papel; seleccionados minuciosamente, porque aunque es verdad que cada vez se les acercan, más orgánicamente, son ellos los que eligen los restaurantes, y además se acercan proactivamente a probar el menú, porque consideran que es necesario, para tener una propuesta de calidad, coherente con el objetivo del marketplace.
Afrontar la Ley Rider para el transporte
El CEO de la empresa asegura que, no han tenido elección, puesto que, prácticamente cuando estaba naciendo caseroo.es, aparecía la Ley Rider. Por lo que afirmó que, desde el punto de vista de negocio, hace daño, porque los números son otros.
Sin embargo, refiere que es muy importante que la gente que participe en el entorno de su negocio, tenga una seguridad jurídica real, y por ese motivo, todos los trabajadores y repartidores, que trabajan en Caseroo, están dados de alta, o bien a través de un subcontrato de empresas, o en momentos puntuales los han dado de alta ellos mismos, pero en ningún ha trabajado como repartidor un falso autónomo.
Pedidos desde la Aplicación Caseroo
El lanzamiento de la App, se hizo unos 10 o15 días antes de la entrevista, porque por una decisión estratégica, se lanzó el MVP a través de la web, porque tenían conocimiento de que iban modificar muchas cosas, por lo que consideraron que hacer ese gasto inicial en una app, sin tener validado absolutamente nada, era un error.
Así que, esperaron que se validara el proyecto, para desarrollar la aplicación, lanzada hace pocos días, y consideran que es un buen mínimo producto viable, a nivel producto. El desarrollo de la lo que han querido transmitir, desde el primer momento, es enseñar y poner a las personas delante.
Si alguien se entra en la App de Caseroo, puede ver determinado restaurante, o cocinero independiente, se encuentra la foto de la persona, con su biografía, la descripción de su restaurante, y eso, cada vez lo quieren ir trabajando más, de poner a las personas delante, lo que es muy importante porque les diferencia de la demás empresas.
