En un nuevo episodio de «Tinku Psicología y Coaching» transmitido por Tinku Televisión, Catalina Sarmiento, destacada psicóloga, terapeuta y entrenadora de programas de alto impacto, tuvo el placer de entrevistar a Montserrat Landa, CEO del Instituto del Ayuno y reconocida fisioterapeuta y dietista. Con una trayectoria internacional en el ámbito del bienestar, Montserrat compartió su profunda pasión y conocimiento sobre el ayuno y sus múltiples beneficios para la salud física y mental.
La entrevista comenzó con una cálida bienvenida a Montserrat, quien ha sido una presencia recurrente en el programa, destacando su origen mexicano y su adaptación a la vida en España. Montserrat relató cómo desde su infancia se sintió atraída por el bienestar corporal, lo que eventualmente la llevó a explorar la fisioterapia, la nutrición y el biohacking. Durante la conversación, destacó cómo el ayuno, un tema alguna vez considerado tabú, ha ganado reconocimiento científico en los últimos años debido a sus efectos terapéuticos.
Montserrat explicó la importancia histórica del ayuno y cómo los cambios en la alimentación humana, especialmente después de la Revolución Neolítica y la Revolución Industrial, han impactado negativamente en nuestra salud debido a la introducción de alimentos procesados y la sobreabundancia alimentaria. Discutió cómo este cambio ha desvinculado a los humanos de su instinto natural de alimentación, contribuyendo a problemas de salud modernos como la obesidad y enfermedades metabólicas.
La conversación se adentró en los fundamentos y beneficios del ayuno, destacando que, a diferencia de las dietas tradicionales, el ayuno ofrece libertad, ahorro económico y beneficios que van más allá de la simple pérdida de peso, como la mejora en la energía y la salud mental. Montserrat subrayó que el ayuno actúa como un ‘reset’ para los receptores de dopamina en el cerebro, ayudando a restablecer una relación saludable con la comida.
Además, Montserrat ofreció una visión detallada de los diferentes tipos de ayuno, desde el ayuno intermitente hasta ayunos más prolongados, y cómo estos pueden inducir procesos de regeneración celular y autofagia, contribuyendo así a una mejor salud y longevidad.
La entrevista también abarcó el trabajo de Montserrat en su clínica y los ayunos grupales online, destacando la importancia del acompañamiento y la comunidad en el proceso de ayuno. Montserrat enfatizó la importancia de un enfoque holístico para la salud, que incluye no solo la alimentación sino también el bienestar mental y emocional.
En resumen, la entrevista con Montserrat Landa en «Tinku Psicología y Coaching» proporcionó una visión integral del ayuno como herramienta terapéutica y preventiva, destacando su relevancia en el contexto de los desafíos de salud de la vida moderna. Catalina Sarmiento y Montserrat Landa exploraron cómo la práctica milenaria del ayuno, adaptada a nuestro tiempo, puede ser una clave poderosa para recuperar el bienestar físico y mental.
