Javier Pérez de Leza es profesional del sector de la distribución y actual CEO de Future Retail, donde ayudan a grandes empresas del sector retail a resolver situaciones difíciles y enfrentarse al futuro.
Con él hablamos del Q-Commerce o Quick Commerce (comercio electrónico rápido), que se refiere a aquellas empresas, generalmente de productos de conveniencia o de consumo inmediato, que realizan entregas a domicilio casi inmediatas. Además, se gestionan íntegramente por Internet para ofrecer un servicio local.
Hablamos también sobre la importancia estratégica de la vigilancia tecnológica al observar cómo los nuevos jugadores implementan nuevas formas de trabajo como supermercados sin gente, delivery, dark kitchens y otros modelos desde empresas como Amazon Go, Gorilas, Getir y Zapp.
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¿Qué le espera al sector Retail en el futuro?
Las corporaciones gigantes en sector de las ventas, están llevando el modelo tradicional a las nuevas tecnologías, trasladando ciertos servicios al mundo virtual. Sin embargo, es precisos considerar los niveles de rentabilidad que están generando este tipo de modelo de negocios.
Para hablar del tema, fue invitado el experto en retails Javier Pérez de Leza, profesional de alta experiencia en el sector de la distribución y CEO de Future Retail, corporación que se encarga de asesorar y ayudar a grandes empresas del sector retail, a superar adversidades y enfrentarse a las transformaciones.
Experiencia profesional en el mundo del retail
Con más de 35 años laborando en el mundo del retail, Pérez De Leza cuenta que, los primeros 25, trabajó en multinacionales, que le permitieron desenvolverse en su labor en 11 países diferentes, en empresas como Wallmart, Metro o Cosco. En España, fue el consejero delegado de Macro y también de los supermercados SuperSol
Desde hace 10 años tiene su propia compañía de asesoría denominada Future Retail, y presta servicios desde consejos de administración. Los últimos cinco años trabajó para los fondos Distress, y está principalmente centrado en el mundo del consumo.
Actualización constate para manejo de estrategias operacionales
Javier Pérez De Leza asegura en que en otros tiempos la experiencia de años de servicios, era la que otorgaba la sabiduría. Actualmente, con la llegada de grandes corporaciones como Amazon, los que manejan las empresas, han sido obligados a “estar todo el día aprendiendo algo nuevo”, respecto al tema de tecnología, ya que los conocimientos adquiridos con los años, en cuanto a gestión de personas y entender las organizaciones, siguen presentes.
El especialista asegura que la tecnología, ha cambiado el mundo del retail, haciendo referencia al hecho de que antes los que se dedicaban a este mundo, eran economistas, ahora son todos ingenieros, porque tienen que saber de distintos tópicos innovadores en cuanto estructura, como inteligencia artificial, de algoritmos, la nube, chats box y la última milla.
Entonces hay que estar muy atentos a lo que está ocurriendo de manera constante y aprender. El invitado señala que, para ayudar a sus clientes, comparte lo que va aprendiendo, adaptando esa información, al estilo de lo que entiende alguien, que lleva toda la vida en ese mundo.
¿Cuáles son los principales retos que tienen las empresas tradicionales?
En cuanto al mundo de los supermercados de alimentación se puede decir que es un mercado muy complicado para las empresas de tecnología. Antes de la pandemia, la venta online en el mundo de alimentación representaba el 2% del mercado, mientras que en textiles el 25%, en televisores 40%, en viajes 70%. Durante la pandemia, que estaba todo cerrado, menos los supermercados, por lo que pasaron a al 4%, y hoy en día el 3%.
La venta online de alimentos en España, está dominada por Mercadona, Darfur, Día, Eroski, es decir, los mismos que vienen dominando el mercado tradicional, están saltando al mundo de la venta online. Pasar de un modelo tradicional a virtual, es muy complicado, porque requiere de enormes inversiones tecnológicas, y además de unos costes extras.
Los márgenes de la venta online de alimentación son cero o negativos, hay muy pocos que están ganando dinero hoy, por la famosa última milla, además está la transparencia de precios, porque al tener un supermercado, los niveles de precios varían de acuerdo a su ubicación; pero cuando el supermercado es virtual, el nivel de precios, es el precio online, con lo cual entre la suma del coste, de la última milla, la inversión en digitalización, más la transparencia en precios, es un desierto.
Penetración en mercados españoles
Las exigencias a las empresas españolas, para operar en España, son mayores, en comparación a las extranjeras. Lo que según el especialista, va a costar a los empresarios, en la rentabilidad de la compañía algo significativo, salvo que les fuerza el mercado, porque la competencia está entrando y hay que enfrentarse con ella.
Un ejemplo de esto, es el caso de Amazon, el cual ha forzado a Wallmart, el número uno del modelo tradicional de supermercados, en Estados Unidos, porque realmente Amazon, consigue una penetración significativa en la parte de alimentación, lo que trajo como consecuencia una baja en los últimos 5 años, en rentabilidad de la compañía, aunque tiene una transformación digital muy significativa y, el crecimiento en internet ha sido mayor que el de Amazon.
En cuanto al Q-comerce, Javier Pérez considera que no son rentables, porque si todo el mercado de alimentación online representa el 3% del mercado, este sector puede representar el 0,1 y el 0,2, %, aunque tenga mucha publicidad, la realidad es que ese mercado sigue teniendo unos niveles de rentabilidad muy bajos.
Desde que entró en vigencia la ley ryder, hubo cambios considerables en el funcionamiento de algunas compañías, como es el caso de Globo que, se vio forzada a empezar a traspasar precios a los restaurantes, Libero que tuvo que dejar España, y también Vettel y Gorilas están teniendo reducciones de gastos.
Detrás de esas corporaciones existe una gran inversión, sin embargo, la penetración en los mercados españoles ha sido muy lenta, aunque en Francia ya está en el 7%, y en Inglaterra ha llegado al 8%. El invitado asegura que no ha logrado abarcar mercados de España, porque en ese país, son muy tradicionales.
Causas de baja demanda de compras online
El especialista trajo a colación, una de los de las noticias que más cobertura ha generado en las últimas semanas, relacionada con la decisión por parte de Inditex y de Amazon, sobre empezar a cobrar por las devoluciones; por lo que afirmó que el coste de lo que llaman la logística inversa, en cuanto a las devoluciones, está representando el 4% del total de las ventas, cuando se está hablando de gente que genera rentabilidades del 10%.
En este sentido, Amazon ha empezado con una política de selección de clientes, abordando a los usuarios que hacen devoluciones con más frecuencias, para hacerles un llamado a que se comprometan a reducirlas. La digitalización es claramente el futuro, pero hay que ganar dinero y clientes, por lo tanto, se debe evitar estos costes innecesarios.
Quick comerce servicios rápidos sin rentabilidad
El especialista no tiene ninguna duda del servicio que ofrecen algunos q-comerce, es decir el compromiso de entregar en 30 minutos de pedir, es un compromiso complicado de cumplir, pero según su opinión, “se cumple porque reducen la presencia de productos en el catálogo”.
Luego se tienen que forzar a tener las famosas dark storesy que, no en todas las ciudades de España les está gustando. Este es un modelo muy nicho, de pedir un producto que te lleven a casa, pero no lo puedes pedir desde cualquier ciudad de España, porque tienen que ser lugares de proximidad.
Según Pérez De Leza, que el mundo la digitalización de una empresa es muy complicado, y más en el sector de la alimentación, y afirmó que es un mercado que se va a ir desarrollando, “y que obviamente va pasando en otros países, pero que en el camino, la rentabilidad de muchas empresas, lo va a pasar complicado”.
